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Premium APPLE JUICE！！
そう、りんごジュースです。
1000mlと180mlのご用意がありますが、今日は180mlについてご紹介します。
Premium APPLE JUICEのご紹介
何を隠そう、無添加ストレート100%のプレミアムなりんごジュースです。
なぜプレミアムなのか。
それは「水を一滴も使っていない」という点にあります。
ストレート果汁100%って？
よく聞く「果汁100%ジュース」。
実は「100%」でも、「濃縮還元100%」と「ストレート果汁100%」があるのをご存知でしたか？
濃縮還元100%とは
＜作り方＞
絞った果汁を加熱したり真空状態にしたり凍結させたりすることで水分を飛ばし、ペースト状に濃縮させます。
その後、再び水分を加えて元の濃度へ還元させて作ります。
＜メリット＞
・輸送コストが抑えられる＝安価での提供が可能
・長期保存ができる＝年中スーパーで売られているのは濃縮還元のおかげ!!
＜デメリット＞
・りんごの風味が落ちる
・加水されたり添加物が加えられている
ストレート100%とは
＜作り方＞
濃縮・還元を行わず、搾り取った果汁を加熱殺菌しただけの、そのままのジュースです。
＜メリット＞
・りんご本来の味が楽しめる
・無添加の場合が多い（※全てではありません）
＜デメリット＞
・価格が高い
・日持ちがしない
私が提供しているPremium APPLE JUICEは無添加のストレートタイプの果汁100%。
りんごは、83.1%が水分でできています。
このジュースは水を使っていない、つまりこのジュースはりんごの水分そのままなんです！
ストレートと濃縮還元の味の違いは？
濃縮還元は、一度水分を飛ばす際にりんごの風味も損なわれてしまいます。
よって還元（水で戻す）の際に、砂糖や香料、添加物を加えることで味のバランスを行います。
ストレート果汁は皮も実もそのまま搾っているので、りんご本来の風味がしっかりと残っています。
砂糖を加えなくても驚くほど甘味がありますよ。
ジュースで楽しむ品種
当園では数種類のりんごの品種ごとにジュースを搾っています。
2023年度産のりんごで作った種類は５種類。
透明感や濁りの有無も品種ごとに違って、まずは見た目から楽しむことができます。
品種ごとの特徴
甘さ：
酸味：
8月下旬頃に収穫を迎える品種。
梨のようなフレッシュな香り。柔らかな甘味に、さっぱりとした酸味。すっきり飲みやすい。
甘さ：
酸味：
10月中旬頃に収穫を迎える品種。
酸味が強いので後味すっきり。気分転換したい時やお風呂上がりにもピッタリ。
甘さ：
酸味：
10月下旬以降に収穫を迎える品種。
人気No1のりんごを使用。味がしっかりしていて、甘味と酸味のバランスが優れている。
甘さ：
酸味：
9月上旬頃に収穫を迎える品種。
強い甘さが特徴的で酸味はほぼ感じられない。甘いので子供や女性に人気がある。
甘さ：
酸味：
10月上旬頃に収穫を迎える品種。
りんごの香りが強く、飲んだ瞬間に鼻まで香りが広がる。甘さも強い人気品種。
サイズ感は？
大きさはは手に持ちやすい飲みきりのサイズ感。
お出かけの休憩時や、ギフトとしても人気があります。
2024年度のジュースのラインナップはどの品種にしようかな。
お楽しみに！
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